本报讯 （记者 孙江锋） 风吹麦浪，遍地金黄。等等，成熟的小麦只能是金黄的吗？4月24日，在魏都区高桥营街道办事处东李庄社区的农田里，一片片绿油油、长势喜人的麦子非常养眼，一眼望不到边,像一片绿色的海洋,又像一张宽阔的绿色地毯覆盖在这块希望的田野上。

“今年我们社区种植了400亩紫色小麦，目前长势良好，预计每亩小麦可增收三百斤到五百斤。”东李庄社区党支部书记李红亮介绍说。

小麦还有紫色的？答案是有。而且不仅有紫色小麦，还有黑色、绿色、红色等颜色，统称为彩色小麦，又叫营养小麦。

据了解，彩色小麦是由农科院专家采用“太、核、生、化”综合育种手法，利用冰草、赖草、玉米草、鹅观草等数十种野草资源与普通小麦远源杂交培育而成的。成熟期麦田香味浓，后期秸秆有不同色彩呈现。而且彩色小麦的营养价值更高，富含铁、锌、钙、碘、硒等微量原色，面筋含量高达42%，市场前景十分广阔，目前国内种植区域广泛，且试种效果良好。

“我们选种的就是彩色小麦中的紫色小麦，根据我们的观察和对比，紫色小麦的根系更发达，茎秆更壮实，能抗倒伏，抗病虫害，而且相比普通小麦麦穗更大。我数了数，紫色小麦一个麦穗上比普通小麦多6粒麦籽。”李红亮介绍说。

近年来，东李庄社区积极探索优化村级集体经济结构之路，着力将社区集体经济由租赁为主的非经营性集体收入向经营性集体项目收入转变，积极引入并建设集体经济发展项目，争创集体经济“百万元社区”。

“依托彩色小麦种植，目前我们已经注册成立了农业公司，下一步我们计划扩大种植面积，建设彩色小麦深加工工厂，加工生产石磨面粉、饺子粉等初级产品以及挂面、快食面衍生产品，把彩色小麦做成一个大产业，带动周边居民增收致富，不断提升居民的幸福感及获得感。目前，加工厂正在加紧安装设备，预计今年下半年，市民就能尝到的彩色面粉。”李红亮说。