□ 记者 王婵

眼下正是荔枝上市的时候，这几天荔枝频频出现在我市的各大水果店里。

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小伙伴可能会说，荔枝不是上市了有一段时间了吗？

此前上市的荔枝，是一种叫妃子笑的荔枝。对了，就是大家所说的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的妃子笑。

近段时间大量上市的是荔枝的白糖罂荔枝。听名字就觉得巨甜是不？

其实，荔枝品种繁多，除了名声最响的妃子笑之外，还有因带有桂花香而得名的桂味荔枝，以及以甜著称的白糖罂荔枝等。糯米糍荔枝也是当下正吃的时候，这个品种的荔枝果大肉厚多汁，肉色呈半透明，核小甚至退化至无核，风味浓郁，唯一的缺点就是价格偏高。

荔枝为什么“红颜易老”？

大家是不是会奇怪，荔枝明明穿着一层“铠甲”，怎么和草莓一样，放两天就坏？

科学研究表明，问题出在荔枝的外壳上，因为它与果肉之间缺乏有效的水分疏导组织，不仅不能保护果肉，而且会因其间的很多空隙，让果肉的水分迅速散失。

另外，植物的果实（如苹果、梨等）同人类一样，也需要呼吸，在这个过程中，果实内的糖类物质会被逐渐消耗，而荔枝的呼吸强度可以达到苹果或梨的4倍！不仅如此，从树上摘下来的那一刻起，荔枝的呼吸作用还会不断加强。其结果是果肉中的糖类物质被迅速消耗，维生素C也会迅速下降，同时还会产生一些气味不佳的醇醛类物质。

另外，荔枝和香蕉一样，会释放乙烯，且越放越多，将自己“催熟”直至腐败。

荔枝好吃，不宜多吃

作为消暑佳品的荔枝，虽然受到大众喜爱，但是每年都有“荔枝病”的相关报道。“荔枝病”是什么病？“‘荔枝病’是指每年的六七月份，在荔枝上市的季节，很多人进食大量荔枝后，出现头晕、心悸、面色苍白、全身乏力、口渴、饥饿等症状，严重的还会出现四肢抽搐、脉搏细而快速、血压下降、心律失常甚至休克。”许昌市人民医院中医科主任张惠琴说，“说得通俗一些，‘荔枝病’实际上就是低血糖。”

张惠琴建议，要吃熟透的荔枝，同时还要控制食用量，不要一次吃太多。成年人每次吃荔枝不要超过300克，儿童进食荔枝在此基础上应减半。最关键的是，不要空腹、久饿的时候吃荔枝，最好餐后半小时再吃荔枝。