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本报记者 胡晨 通讯员 徐嘉 徐旭升

6月23日清晨，天刚蒙蒙亮，位于禹州市鸠山镇连庄村的禹州市民惠豆制品厂车间里，30岁出头儿的尹飞与工友们一起，正熟练地煮浆、放浆、点卤……车间门口，一筐筐新鲜的卤水豆腐“整装待发”。

尹飞原本是贫困户，2019年年底开始在豆制品厂打工，几年下来不仅摘掉了贫困户的帽子，还成了厂里的“能人”，经常教新工人传统豆腐制作工艺。

“听村里的老人说，以前，俺村的豆腐都是挑着去外面卖；现在，俺村的豆腐基本上供不应求，不用出村就能卖完！俺几个都是这儿的村民，厂子离家近，赚钱的同时还能照顾家人，现在一个月能挣3000多块。去年，俺还买了一辆小汽车。”谈起这份工作，尹飞一脸欢喜。

连庄村位于鸠山镇东南部，拥有百年手工制作豆腐的优势。勤劳朴素的村民和传统制作工艺造就了味道独特、品质优良的连庄豆腐，但由于大多是个体户经营，产品单一、卫生条件差、附加值不高，无法适应市场发展形势。 2018年，连庄村多方筹集资金，建起了村集体企业——禹州市民惠豆制品厂，可生产豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐卷、五香豆腐丝和豆干等多种豆制品。“产品都销往了哪里？”“运营模式是什么？”“每年能为村集体带来多少收入？”“可以安排多少脱贫户就业？”……带着对连庄村集体经济发展的高度关注，在外工作的大学毕业生尹梦锁回乡承包了豆制品厂，积极探索壮大村集体经济的组织形式、发展模式、推进方式，发挥示范带头作用，进一步拓宽村民增收渠道，带领村民走上致富路。

“我们现在一天能做大约5000斤豆腐、1500斤豆腐干、1200斤豆腐丝和豆腐丸子，并且供不应求。去年，我们通过电商平台把产品卖到全国各地，销售额有300多万元！厂里的32名工人都是俺村的住户，其中14名是原来的贫困户。这几年，大家陆陆续续都脱了贫，有些人日子过得好，还打算盖小洋楼呢！”尹梦锁自豪地说。

为了更好地发展，连庄村还采取“走出去”“引进来”策略，前往山东、河北的豆腐厂参观学习，邀请商家前来做客，并达成初步合作意向，以点带面，将“手艺人”聚集起来，做大做强村集体经济。

“下一步，鸠山镇将依托产业布局，不断对豆制品产业进行升级改造，延长产业链，拓宽销售渠道，加大对豆制品企业的培育和对行业专业人才的培养力度，把连庄豆腐这张闪亮的农产品特色名片深深印在乡村振兴的沃土上，让豆制品产业真正成为群众致富的‘软白金’。”鸠山镇党委书记朱海鹏说。