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开学伊始，各大中专院校、中小学校、幼儿园陆续开学，为全面做好校园及校园周边食品安全工作，严控风险隐患，筑牢安全防线，许昌市市场监督管理局示范区分局第一时间对校园食堂及周边食品经营户开展监督检查，全力护航开学“第一餐”及校园食品安全。

该局结合食品安全“两个责任”工作，通过餐饮单位微信群发布《餐饮服务提供者食品安全定期自查自评表》和《食品经营企业食品安全自查表》，督促学校食堂和周边食品经营户落实食品安全主体责任，开展自查自纠，督促学校食堂落实“八查八确保”要求：一查制度，确保各项食品安全制度健全并符合实际，责任到人，履行到位；二查人员，确保从业人员取得有效健康证明，避免患病及感染者上岗，对从业人员开展食品安全培训；三查环境，确保环境卫生整理到位，重要区域清洁消毒到位，病媒生物防治措施到位，无有害生物入侵；四查设备，确保供排水、加工、照明、冷冻（藏）、加工制作等设施设备配备齐全，清洁到位，运转正常，设施设备和餐用具在开学前要进行一次彻底清洁消毒；五查原料，确保库存食品、食品添加剂和食品相关产品无过期变质等不符合食品安全要求的现象，采购渠道和贮存场所及设备符合相关要求；六查加工制作，确保加工制作区域规范有序，能有效防止交叉污染，盛放调味料的容器保持清洁，使用后加盖存放。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；七查废弃物处置，确保必要区域设置配有盖子的废弃物存放容器，处置渠道符合要求。采取有效措施制止餐饮浪费，减少餐厨废弃物产生量；八查供餐，确保供餐、分餐场所符合食品安全要求，设置有效防蝇设施。

2月份以来，该局会同区社会事务管理中心，对辖区学校（含托幼机构）食堂及校园周边食品经营开展安全评价及隐患排查，重点检查自查整改情况、主体责任落实情况，对检查中发现的食品进货查验、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节存在的手续不齐全、食品添加剂存放、使用、管理不符合规定要求等问题，要求立即整改，并列为重点监管对象，加大监督检查频次和力度，加大曝光力度。同时要求食品经营者完善应急处置预案，提升应急处突能力，规范食品安全信息报送，加强舆情监测。

截至目前，共出动执法人员38人次，检查学校食堂11家，发现问题及隐患16处，全部进行了现场整改或限期整改，并对整改情况进行了跟踪督导检查，确保监督检查落实到位。

下一步，许昌市市场监督管理局示范区分局将继续立足职能职责，加强部门联动，对辖区校园及周边食品安全做到全过程、全覆盖监管，筑牢学校食品安全防线，守护好广大师生舌尖上的安全。（翟占锋 卢荻）